De vinos por la región del Ahr
Hoy vamos a explorar uno de los rincones gastronómicamente más exquisitos de Alemania, donde se pueden degustar algunos de sus mejores vinos: la región vinícola de Ahr, al norte del río Mosela, en Renania Palatinado.
Aunque Alemania no es tan conocida por el vino como lo es por la cerveza, lo cierto es que el país está dividido en 13 regiones vinícolas que producen vinos de mucha calidad, entre los que se encuentra, por supuesto, el famoso Riesling.
La región de Ahr está entre las más pequeñas, y sin embargo, tiene importancia por su peculiaridad: a diferencia del resto de las regiones alemanas, produce mayoritariamente vinos tintos. Es, de hecho, la zona vinícola dedicada al cultivo de uva para vino tinto situada más al norte del mundo. Esto se debe a un curioso fenómeno, el del "microclima mediterráneo" que se da en sus viñedos gracias a la protección de las montañas de Eifel sobre el valle del río Ahr.
Irma Kreuzberg es la posadera de la Strausswirstchaft "Im Burggarten".
Es por esto que viajar a la región del Ahr y no probar su vino es, sin duda, dejar la visita a medias. Con una gran tradición vinícola que se remonta, según se dice, hasta los tiempos romanos, y una variedad de hasta siete tipos distintos de uva, los vinos de la región del Ahr son de alta calidad y no son precisamente baratos, aunque como en todos los sitios, hay variedades para todos los bolsillos.
Vino, omnipresente
A la hora de comer, por supuesto, la gastronomía de esta zona de Alemania sigue la misma tendencia. Así ocurre en las Strausswirstchaften, el nombre que se les da en Alemania a tabernas vinícolas que sólo abren durante determinadas temporadas del año marcadas por el cultivo de la vid. Una de ellas es "Im Burggarten", y su posadera, Irma Kreuzberg, nos describe sus especialidades:
"Hacemos tartas caseras. Son recetas que vienen de mi madre, o de mi suegra. También hacemos ensalada de papa casera, también con receta de familia. Sopas, quesos, jamón, pasteles… Todo lo que combine bien con el vino."
Erika Siegmund ofrece masajes con baño de vino incluido.
Saludos
Rodrigo González Fernández
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