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viernes, agosto 14, 2009

mandataria instruyó a ministrosGobierno decide enviar una comisión a zona de conflicto mapuche

mandataria instruyó a ministros

Gobierno decide enviar una comisión a zona de conflicto mapuche

 
Rodrigo Egaña Comisionado Presidencial

El gobierno decidió enviar la próxima semana a la Araucanía a una comisión del Ejecutivo con el objeto de dialogar con las comunidades luego de los violentos incidentes en el sur y tras la muerte del activista mapuche Jaime Facundo Mendoza Collío.

Este hecho ocurrió el miércoles durante un desalojo de predios en Angol, provincia de Malleco.

El anuncio lo realizó la ministra secretaria general  de gobierno, Carolina Tohá, quien manifestó que la comisión que enviará el Ejecutivo estará encabezada por la ministra de Mideplan, Paula Quintana y el comisionado presidencial para Asuntos Indígenas, Rodrigo Egaña. 

"Ante estos hechos, la Presidenta nos ha instruido para que la próxima semana una delegación del gobierno central concurra a la zona para reforzar lo que ha sido esta manera de trabajar en terreno con las personas presentes ahí", expresó la secretaria de Estado.

En la oportunidad, Carolina Tohá dijo que la visita de la comisión designada al sur busca "insistir en ver el avance de los compromisos que tenemos con las comunidades mapuches y, si hay situaciones donde hay demoras o dificultades, hacer un esfuerzo".



"Nada justifica la violencia"

Por su parte, la presidenta Michelle Bachelet ayer hizo un alto en su discurso y se refirió a la muerte del comunero mapuche Fabián Mendoza.

En la ocasión, la mandataria calificó el hecho como "muy doloroso y lamentable" y envió sus condolencias a la familia del fallecido asegurando que "nada justifica la violencia en La Araucanía".

La jefa de Estado recalcó que  "debe entenderse que el único camino de solución a las legítimas demandas históricas del pueblo mapuche es el diálogo".

La presidenta Michelle Bachelet puso énfasis en que "sin diálogo no habrá avances", y resaltó que, por esta vía, "se han conseguido enormes logros".

En la oportunidad, la jefa de Estado recordó que su administración entregará tierras a más de 115 comunidades mapuches, 45 mil becas a estudiantes indígenas junto con detallar que este año se han generado programas de apoyo productivo para 30 mil familias de ese sector de la población.

Asimismo, la mandataria recalcó que el próximo 15 de septiembre entra en vigencia el convenio 169 de la OIT, y que, según señaló, "ha sido algo muy anhelado por los pueblos originarios durante todos estos años".

Michelle Bachelet finalizó sus palabras manifestando sus deseos de que "la investigación sobre la muerte de Mendoza avance y esclarezca plenamente los hechos".

Otro de los personeros que reaccionó frente a los últimos hechos en la Araucanía fue el ministro del Interior, Edmundo Pérez Yoma. El secretario de Estado hizo un "llamado a deponer este tipo de tomas violentas y de acciones que terminan desembocando desgraciadamente en este tipo de hechos" y agregó que "realmente ésta no es la manera de solucionar estos problemas".

El jefe de gabinete aseguró que "esta gente le hace un daño tremendo a su región y a su pueblo", y dijo que espera que el conflicto en La Araucanía "no se radicalice".



Carabinero detenido

El subsecretario del Interior, Patricio Rosende, informó ayer que el carabinero que disparó contra el comunero mapuche, se encuentra detenido y a disposición de la fiscalía militar de Malleco. "El carabinero está en condición de detenido por orden del fiscal militar quien tiene un plazo de cinco días para determinar la suerte de él", dijo la autoridad.

Fabián Mendoza murió el miércoles cuando la policía, en cumplimiento de una orden judicial, desalojó el fundo "San Sebastián" en Angol.


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salidas a terrenoLa Moneda se instala hoy en la IV Región

¿salidas a terreno y/o campaña electoral?

La Moneda se instala hoy en la IV Región

 

Por tercera vez, hoy la presidenta de la República, Michelle Bachelet, saldrá a terreno con una nutrida delegación ministerial. En esta ocasión, las más altas autoridades se desplegarán por la IV Región.

La idea, como ha sido la tónica de esta modalidad en regiones, será fiscalizar que se estén implementando correctamente por las intendencias las medidas pro empleo adoptadas por el gobierno en medio de la crisis económica.

La mandataria visitará las comunas de Andacollo y Ovalle. Y los ministros se desplegarán por varias de las comunas de la zona donde cada uno de ellos tiene su propia agenda. 

Los secretarios de Estado que viajan a la Región de Coquimbo son la de Gobierno, Carolina Tohá; Bienes Nacionales, Romy Scmith; Vivienda, Patricia Poblete; Minería Santiago González; Educación, Mónica Jiménez; Trabajo, Claudia Serrano; Transportes, René Cortázar y la ministra de cultura, Paulina Urrutia. Además, irán a la zona los subsecretarios de Agricultura y de Economía.

Ayer el ex presidente Lagos visitó La Serena y Coquimbo haciendo campaña a favor del abanderado de la Concertación, Eduardo Frei.


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se precisan detalles de remuneraciones de funcionarios públicosConsejo para la Transparencia entrega nuevo instructivo

se precisan detalles de remuneraciones de funcionarios públicos

Consejo para la Transparencia entrega nuevo instructivo

Con el fin de facilitar el acceso a la información que los organismos públicos deben informar según la Ley de Transparencia, el Consejo para la Transparencia dio a conocer ayer un nuevo instructivo.

Una de las principales novedades es el énfasis a entregar información de manera sencilla y rápida, sin necesidad de invertir una gran cantidad de tiempo y esfuerzo o de tener conocimientos acabados del sector público o del organismo respectivo.

Actualmente se entregan datos como las potestades, responsabilidades, funciones o tareas de organismos. La nueva propuesta pide informar a través de una tabla que detalle las responsabilidades, funciones o tareas, indicando luego la norma en que se basan.



Los detalles

En términos de probidad, con anterioridad se pedía informar el grado y la escala de grados con las remuneraciones asociadas de los funcionarios públicos.

La idea es simplificar el conocimiento de la remuneración, agregando la información sobre la misma relativa a autoridades no exigible de publicar (como concejales o consejeros regionales), las declaraciones de intereses de los funcionarios -y autoridades obligados a presentarlas- y las rendiciones mensuales del gasto en viáticos, individualizando al personal que los percibe.

 Otra de las novedades es la inclusión de los nombres de socios o accionista principales de las empresas que contratan con el Estado, los llamados a concursos de personal a convocatorias para proyectos públicos o concesiones, autorizaciones y otros permisos.

Además, se pide información respecto a concesiones, autorizaciones y otros permisos otorgados, como lo son los  actos expropiatorios.

Destaca también la obligación a que otras instituciones se vean obligadas a cumplir con las normas de transparencia e informen su situación, como los organismos de educación superior de carácter estatal, las corporaciones y fundaciones de derecho privado que presten servicios públicos (como las corporaciones municipales de salud o educación).

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Lecheros rematan 500 vacas por crisis en el sector

crisis sector lechero chileno

Lecheros rematan 500 vacas por crisis en el sector

 

Una decisión extrema es la que tomó un grupo de productores lácteos de la VIII Región. Según informó la Federación de Productores de Leche (Fedeleche), los empresarios rematarán 500 vacas lecheras que serán faenadas en un matadero de la ciudad de Los Angeles.

El presidente de la Asociación de Productores de Leche de esa zona, Juan Pablo Aruta, explicó que la situación se debe a que muchos productores "ya están trabajando a pérdida sin poder sostener sus lecherías por los precios actuales pagados por el litro de leche. Agregó que el sector está enfrentando una situación muy difícil que se agrava cada vez más por el aumento creciente de las importaciones de productos lácteos desde Argentina y Uruguay".

El sacrificio de los animales de ordeña se materializará el próximo 18 de agosto

Fuente:DF
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Internacional Acreedores de Argentina quieren embargar activos de Aerolíneas

Internacional, ARGENTINA

Acreedores de Argentina quieren embargar activos de Aerolíneas

Los acreedores de Argentina, inversionistas de los bonos que cayeron en default en 2001, habrían decidido pedir el embargo de los activos de Aerolíneas Argentinas, en un intento por recuperar su capital, informó el medio especializado Código Aéreo. Los inversionistas pidieron a un tribunal de Nueva York que cite a declarar al gerente general de la compañía, Mariano Recalde, designado en el cargo por el gobierno. El objetivo de la demanda sería demostrar que el gobierno tiene ingerencia sobre la administración de la compañía, y que ésta no estaría operando si no fuera por la ayuda económica de las autoridades. Si esto se comprobara, apuestan los inversionistas, podrían reclamar el embargo de los activos de la compañía para pagar los pasivos.

El gobierno argentino cayó en default de su deuda soberana en 2001 y en 2005 ofreció un canje con un masivo descuento de 70% que no fue aceptado por una parte de los acreedores.

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sector retrocedió después de tres meses consecutivos de subidasWal-Mart sigue firme mientras caen ventas minoristas en julio en EE.UU.

sector retrocedió después de tres meses consecutivos de subidas

Wal-Mart sigue firme mientras caen ventas minoristas en julio en EE.UU.

 

Las ventas de las cadenas minoristas de Estados Unidos cayeron inesperadamente en julio, mientras Wal-Mart sigue mostrando robustez en uno de los sectores más golpeados por la recesión.

El impulso del programa de incentivo "Dinero por chatarra", que promueve la renovación de los autos antiguos con vehículos nuevos más eficientes, no fue suficiente para que las cadenas de retail compensaran los recortes de los consumidores en otros gastos.

El retroceso de 0,1% en las ventas, la primera caída en tres meses, siguió a un alza revisada de 0,8% en junio, mostraron cifras del Departamento de Comercio. Las compras que excluyeron a los automóviles declinaron 0,6%, más de lo esperado.

"Hasta que empecemos a ver crecimiento del empleo, los consumidores seguirán siendo cautelosos", explicó el economista senior de BMO Capital Markets, Michael Gregory. "Es prematuro hablar de sustentabilidad de una recuperación", agregó.

El Departamento del Trabajo informó ayer que el número de personas pidiendo beneficios por desempleo por primera vez subió a 558 mil personas la semana pasada, desde 554 mil la semana anterior.


Supera pronósticos

La excepción a las malas señales de la industria provino de Wal-Mart. La mayor cadena minorista del mundo reportó ganancias que superaron las estimaciones de los analistas, luego de manejar los inventarios para reducir costos.

Las ganancias bajaron a US$ 3.442 millones, o US$ 88 por acción en el segundo trimestre, desde US$ 3.449 millones en el mismo período del año anterior. Los analistas consultados por Bloomberg esperaban utilidades de US$ 0,86 por título.

Wal-Mart, que quitó el guión del nombre de sus tiendas y ahora se refiere a ellas como Walmart, acelerará sus esfuerzos por reducir costos luego de que las tiendas rebajaran inventario en casi 6%, anunció ayer el director ejecutivo Mike Duke. La cadena atrajo además más clientes, gracias a que las tiendas aplicaron recortes de precios para ayudar a los estadounidenses, afectados por la tasa de desempleo más alta desde la Gran Depresión.

"Están entregando gran valor al consumidor, pero el consumidor está muy estresado estos días", aseguró a Bloomberg Television el presidente de la firma consultora de retail Customer Growth Partners, Craig Johnson.

Las ventas en tiendas de Estados Unidos abiertas hace al menos un año cayeron sorpresivamente 1,2%, luego de que la cadena pronosticara que se mantendrían sin cambios o subirían hasta 3%. "Nuestros clientes están más disciplinados en sus gastos", explicó Duke.

Las ventas totales disminuyeron 1,4% a US$ 100 mil millones en el trimestre, ya que el dólar fortalecido, recortó el valor de las ventas realizadas fuera de Estados Unidos.

La compañía, que centra su estrategia en la promoción de precios bajos, ha ganado participación de mercado durante la recesión, ya que los estadounidenses han aprovechado de ahorrar en sus abarrotes.

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ALEMANIAENCHILE: Mejoría del PIB apoya campaña de Merkel por la reelección

cancillería alemana

Mejoría del PIB apoya campaña de Merkel por la reelección

Por Bertrand Benoit en Saarbrücken y Chris Bryant en Berlin



La campaña de Angela Merkel por su reelección como canciller podría recibir un impulso de las noticias de que Alemania ha salido rápidamente de su recesión más profunda desde la segunda guerra mundial.

Aunque los políticos llamaron ayer a los votantes a tratar los datos con cautela, una mejoría económica podría permitir a Merkel decir en las próximas semanas que su gobierno ha puesto a Alemania en la senda correcta.

Crear las condiciones que mejor promuevan una recuperación rápida de la economía está en el centro de la campaña electoral de la Democracia Cristiana (CDU), algo que Merkel espera les permita defender una ventaja de 17 puntos sobre los Social Demócratas (SPD).

"Para mí, la crisis sólo terminará cuando hayamos logrado volver donde estábamos antes de la crisis con un crecimiento lo más veloz posible", dijo Merkel en una entrevista esta semana con la emisora RTL. "La campaña en Alemania será acerca de en quién pueden confiar las personas para asegurarse de que haya empleo, que tenemos un futuro, prosperidad, y que volveremos al crecimiento económicos.

Aun cuando Merkel encabeza un gobierno de coalición, es probable que los votantes le den crédito a ella y no al SPD por la recuperación económica, dicen las encuestas.

"Claramente, la CDU será la más beneficiada", dijo Manfred Güllner, director del Forsa Institute. "Las personas no asocian al SPD con la economía y [Frank-Walter] Steinmeier [su líder] aún es percibido como ministro de relaciones exteriores".

Cuando comenzó la crisis, Merkel fue criticada en el exterior por no hacer suficiente para impulsar el consumo al tiempo que se apoyaba demasiado en las exportaciones. La canciller puede entonces estar deseando el viaje a la cumbre del Grupo de los 20 en Pittsburgh el próximo mes, que se realizará un par de días antes de que los alemanes vayan a las urnas".

Durante la presidencia alemana de la Unión Europea en 2007, el muy celebrado liderazgo de Merkel le ayudó a atraer votantes en casa.

"Los datos (económicos) muestran que la canciller tenía razón al mantener el rumbo", dijo Steffen Kampeter, experto económico de la CDU. "Alemania no quiso hacer cosas sólo para que la vieran hacerlas".

Las medidas de estímulo económico por 85.000 millones de euros (US$ 121.000 millones) aprobadas por el gobierno de Merkel le ha comprado algún tiempo, en especial el programa de subsidio a la modernización de automóviles que dio un impulso inmediato (aunque tal vez no sostenible) a las ventas de autos nuevos.

Entre tanto, la extensión de los subsidios laborales de corto plazo del gobierno por el momento han ayudado a las empresas a evitar los despidos masivos, de modo que es probable que menos alemanes se dirijan a las urnas a emitir un voto de protesta.

"El gobierno puede reclamar parte del crédito para esta recuperación, por estabilizar a la banca e implementar algunos mecanismos temporales", señaló Dirk Schumacher, de Goldman Sachs.

Sin embargo, es el SPD el que asevera que ha presionado más por los mecanismos automotriz y laboral y sus miembros ocupan tanto el Ministerio de Finanzas como el del Trabajo.

Así que la pregunta de qué partido obtendrá más capital político de una recuperación tentativa de la economía alemana al final se reducirá al ruido que puedan hacer con la noticia, explicó Schumacher.

 

Empresas recelan del optimismo

 

Por Richard Milne

Es alentador para las empresas, pero no nos adelantemos. El mensaje de David Haines, director ejecutivo de Grohe, una firma alemana de fittings para baños, sobre las cifras del PIB europeo, parece representar lo que piensan las empresas en todo el continente.

Los directores ejecutivos de firmas manufactureras han mirado nerviosamente los brotes verdes por varios meses pero todavía esperan que la recuperación sea lenta. Viendo los datos positivos en Alemania, Haines dice que "es bueno y alentador ver las primeras cifras de la locomotora de Europa. Pero tenemos que seguir siendo cautos y vigilantes".

Gerard Kleisterlee, director ejecutivo de Philips, el grupo industrial holandés, dice que hay signos de que la recesión ha tocado fondo, pero el segundo semestre del año será crucial para ver si "de verdad hemos dado vuelta a la esquina".

Un área crítica para las empresas es el fenómeno de la reducción de inventarios, que involucra que los clientes recorten sus niveles de inventarios. Haines dice que las cifras del PIB son "consistentes con nuestros negocios en Alemania". Allí, las ventas a los consumidores han subido 6% en lo que va de año, pero las ventas de Grohe a las empresas que venden al público han caído en 12%. "Esa reducción de inventarios está llegando a su fin ahora", dice Haines, apuntando a las expectativas de ventas planas a los clientes mayoristas en agosto.

Kleisterlee también ve esperanzas en el término de la reducción de inventarios así como la estabilización de la demanda y la confianza de los consumidores. Pero es pesimista respecto de un gran salto en la reconstrucción de inventarios - un giro en el ciclo de inventarios que muchos observadores esperan, y dice que empresas y países deben adaptarse a tiempos más magros. "Veremos menores niveles de venta por bastante tiempo... Habrá un menor nivel de crecimiento por algún tiempo, creo".

Haintes también se inquieta por las elecciones alemanas el próximo mes. "No sabremos cómo sabe ese budín hasta el primer o segundo trimestre el próximo año en términos de cómo reacciona la industria", dice. Eso refleja el ánimo de cautela entre las empresas que siguen recortando costos y empleos. Muchos ejecutivos europeos temen que haya una enorme subida en el desempleo, en especial en Alemania, cuando terminen las medidas de incentivo laboral del gobierno. Si eso ocurre, es posible que la demanda del consumidor se debilite otra vez.


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Precio del cobre anota fuerte alza y ya acumula aumento de 121% en lo que va del año

cerró en US$ 2,91 la libra en la bolsa de metales de londres

Precio del cobre anota fuerte alza y ya acumula aumento de 121% en lo que va del año

I. Álvarez / P. Contador df

Sorpresivo, imparable y hasta de inexplicable califican los expertos del mercado el alza que ha tenido el cobre este año.

Y es que en lo que va de 2009 el metal rojo, que ayer alcanzó un nuevo máximo anual en US$ 2,91 la libra, ha subido 121,2% convirtiéndose en uno de los commodities con mejor rendimiento.

Entre las principales razones que mencionan los analistas para explicar este avance está la demanda por parte de China para la acumulación de inventarios, la caída del dólar a nivel mundial y el mayor apetito por riesgo presente en los mercados que ha impulsado una mayor inversión en activos ligados al metal rojo.

"La principal razón del alza es China. El mercado está mirando lo que ocurre allá y por ejemplo entre la bolsa de Shangai y el cobre actualmente hay una correlación de 90%, que normalmente no existe", dice el analista de metales de Deutsche Bank, Joel Crane.

Otro elemento que también influyó en el alza, al menos durante la primera mitad del año, fue la diferencia de precios que había entre la bolsa de metales de Shangai y la de Londres (referencia de Chile). Al ser los precios mayores en la primera, la demanda en la  plaza europea aumentaba.

A esto se suman las expectativas que hay respecto de la recuperación de la economía mundial.

"El mercado está empezando a internalizar en los precios una recuperación de la demanda en los países miembros de la OCDE en la segunda mitad del año y esas expectativas se refuerzan con cada nuevo dato económico positivo", dice el último informe para inversionistas de Barclays Capital.

Hacia adelante los expertos estiman que el metal rojo puede mostrar correcciones, pero que se mantendrá cerca de los actuales niveles.


El efecto Fed

Ayer el cobre anotó su mayor avance diario desde enero al subir 6,47% en la Bolsa de Metales de Londres. Con este resultado además el metal llegó a su mayor nivel desde el 30 de septiembre de 2008.

Según el estratega de la mesa de metales de Royal Bank of Canada en Londres, Alex Heath, el alza fue "impulsada por los comentarios de la Reserva Federal de que la mayor economía del mundo se está estabilizando".

Los avances se extendieron a la mayoría de los commodities. El petróleo WTI cerró con un alza de 0,70% en
US$ 70,59 el barril en la Bolsa Mercantil de York.

"Hay un mejor escenario para los proyectos"

El avance que ha tenido el cobre le estaría dando un nuevo impulso a la industria minera. "Hay un mejor escenario para reactivar proyectos hoy día que hace seis meses", afirmó el presidente del Consejo Minero, Francisco Costabal. Pero advirtió que aún los niveles de incertidumbre son altos.

"La Presidenta ha hablado de brotes verdes, yo creo que falta algún tiempo para que los brotes se transformen en ramitas y las ramitas en frutos", dijo. Mientras que sobre los ingresos del royalty estimó que podrían bajar 30% este año frente a 2008.

"Valor promedio será sobre US$2,20"

Con "alegría" recibió el nuevo máximo anual del cobre el presidente de la Sociedad Nacional de la Minería (Sonami), Alfredo Ovalle. El ex presidente de la CPC estimó que el precio promedio del metal rojo "va a estar sobre los US$ 2,20" la libra en 2009, pero agregó que "hay que seguir pensando en rebajar algunos costos, tener una energía más barata y evidentemente solucionar los problemas hídricos que cuestan enormemente".

Explicó además que existen señales de que "los consumidores están pensando que los precios se mantendrán en torno a los US$ 3 la libra".

"Con el cobre a US$ 2,91 en la minería ya no hay crisis"

"Es un indicador muy importante de que en el sector minero la reactivación ya llegó", dijo ayer el ministro de Minería, Santiago González, respecto del avance del precio del metal rojo.

Agregó que "con el cobre a
US$ 2,91 en la minería ya no hay crisis, ya que estamos alcanzando un promedio de casi US$ 2 anual, y a ese precio, este un negocio tremendamente rentable".

Pero advirtió que probablemente "no es un precio que se va a mantener en el largo plazo". Por lo mismo, estimó que el valor promedio del cobre para este año podría estar en torno a los US$ 2 la libra.

El secretario de Estado explicó además que el alza de los precios se debe a que "ha habido una reacción de los mercados en los países donde se están haciendo fuertes programas de estímulo para aumentar las compras de cobre".

González dijo también que "hay una actividad financiera que se está volviendo a desarrollar en torno a los commodities y eso está ayudando a que suba el precio".

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udi y rn exigen también mayor eficiencia en ejecuciónAlianza pide acotada alza del gasto en 2010 y regla entre 0% y 0,5%

udi y rn exigen también mayor eficiencia en ejecución

Alianza pide acotada alza del gasto en 2010 y regla entre 0% y 0,5%

Paula Gallardo df

Ad portas de que los comités de PIB tendencial y de cobre a largo plazo entreguen hoy al Ministerio de Hacienda sus proyecciones -parámetros clave para calcular el Presupuesto 2010-, senadores de la Alianza hicieron un urgente llamado para que el gasto fiscal sea acotado, en el entorno de las estimaciones de crecimiento para el próximo año, y que se vuelva a la regla de balance estructural en un rango de entre 0% y 0,5%.

El objetivo es impedir que los ahorros generados por el cobre acumulados en los Fondos Soberanos sigan gastándose, y que, como consecuencia de ello, se incumpla con la regla fiscal, tal como está ocurriendo este año, en que el balance cayó 0,4% para financiar el déficit generado por la política contracíclica del gobierno, destinada a paliar los efectos de la crisis.

Según la senadora Evelyn Matthei (UDI), presidenta de la Comisión Mixta de Presupuestos, "no puede repetirse un incumplimiento de la regla, que debiera estar entre 0% y 0,5%, con un gasto expandiéndose en forma moderada".

Esto, a juicio de su par gremialista, Jovino Novoa, porque de tener un gasto tan expansivo como el de este año -que llegará a 14,5%-, "todo el ahorro que se ha hecho se puede ir entre los dedos fácilmente", tomando en cuenta que tanto para el financiamiento Plan Fiscal como de los requerimientos presupuestarios de 2009, se han girado poco más de
US$ 8.000 millones del Fondo de Estabilización Económica y Social (FEES).

Además, puntualizó Hernán Larraín (UDI), si para el próximo ejercicio se consolidan las señales de recuperación y el precio del cobre se mantiene alto, "el argumento de gasto anticíclico pierde validez y no habría ninguna explicación para no volver a un camino de responsabilidad y seriedad en un gasto fiscal acorde a la regla".

Gastos  comprometidos

Desde Renovación Nacional, en tanto, una de las principales preocupaciones tiene que ver con la magnitud de gastos comprometidos para 2010, aludiendo, por ejemplo, a la Reforma Previsional, Transantiago y a la Subvención Escolar Preferencial, entre otros. 

Para José García Ruminot, el gasto tiene que estar "estrechamente vinculado al rango de crecimiento de 2010" y también considerar esta serie de compromisos fiscales "que tienen que estar financiado".

Bajo esa lógica, a su juicio, mantener el balance estructural en 0% es la "mejor opción".

Sin embargo, el senador Carlos Kuschel acotó que no basta con tener recursos para cumplir con estas políticas sino que, además, "deben ser gastados en forma eficiente y focalizada" dando un espacio para continuar ahorrando, porque "nos hemos desordenado demasiado"

Concertación pide mantener la regla

A pesar de que están concientes de que en 2009 se incumplió con la regla de balance estructural, los legisladores oficialistas consideran que ésta no ha perdido vigencia y que la crisis hizo justificable que el gasto fuese más expansivo.

Por esa razón, los integrantes de la Comisión Mixta de Presupuestos, senadores Hosaín Sabag (DC), Jaime Gazmuri (PS), Guillermo Vásquez (PRSD) y el independiente (ex PS), Carlos Ominami, aconsejan que la mejor decisión para la elaboración del próximo erario, es que la regla se mantenga en 0%.

Esto, sin embargo, en un contexto de crecimiento para 2010 y, por lo mismo, de un gasto más moderado, ya que, según Sabag "la reactivación del país va a estar en marcha".

Además, añadió Vásquez, es necesario "evitar que haya presiones inflacionarias" en un escenario muy expansivo, evaluación a la que Ominami sumó el riesgo de un negativo impacto en el tipo de cambio. Por su parte, Gazmuri puntualizó que se debe cautelar que haya "un espacio de recursos para que el nuevo gobierno no sólo administre sino que también inicie algunos de sus programas nuevos"

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alcanzaron US$ 722 millonesExcedentes de Codelco bajan 82%

alcanzaron US$ 722 millones

Excedentes de Codelco bajan 82%

La recuperación del precio del cobre en las últimas semanas permitió a Codelco aumentar sus excedentes al primer semestre en comparación con los US$ 97 millones que logró a marzo, sumando US$ 722 millones. Sin embargo, está cifra representó una caída de 82,4%, respecto de los US$ 4.108 millones del mismo período de 2008 cuando la libra del metal rojo promedió US$ 3,67, mientras que entre enero y junio de este año la cotización media fue US$ 1,83 por libra.

El presidente ejecutivo de Codelco, José Pablo Arellano, explicó que sólo por la caída del precio del metal y de los subproductos entre el primer semestre de 2008 y el mismo lapso de 2009 la minera dejó de percibir ventas por US$ 3.540 millones, y detalló que en el caso del molibdeno -que ha tenido una caída en valor de hasta 75%- "nos significó perder ingresos por venta de US$ 825 millones".

Destacó que la producción alcanzó 783.000 toneladas métricas de cobre fino, un 16% más que el primer semestre de 2009, debido -dijo- a un mayor tratamiento y recuperación de mineral.

Pese a que el plan de contención de costos aplicado por la firma para enfrentar la brusca caída del precio del cobre y la entrada en operación de la mina Gaby permitió rebajar este ítem 7% hasta US$ 1,69 por libra, la caída en la cotización de su principal producto, del molibdeno y el ácido sulfúrico, hizo que el costo neto a cátodo se elevara 40% en el período informado alcanzando
US$ 1,52 por libra.

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Rodrigo González Fernández
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crisis financiera: De acuerdo con séptimo Estudio nacional de TI 2009Grandes empresas paralizan 25% de sus proyectos de tecnología

De acuerdo con séptimo Estudio nacional de TI 2009

Grandes empresas paralizan 25% de sus proyectos de tecnología

Los efectos de la crisis económica siguen revelándose, pues de acuerdo con la séptima versión del Estudio Nacional sobre Tecnologías de la Información (ENTI) 2009, el 70% de las 500 empresas consultadas decidió cancelar alguno de los proyectos de esta área que tenía previsto desarrollar este año.

La medición, a cargo del Centro de Estudios de Tecnologías de Información de la Universidad Católica (Cetiuc), reveló que el promedio de postergación fue de cinco  iniciativas, lo que corresponde al 25,5% del monto que tenían asignado a proyectos para este ejercicio.

Así lo explicó el director de la entidad, Marcos Sepúlveda, quien añadió que el 30% restante de las compañías consultadas optó por seguir adelante con la totalidad de los proyectos de TI programados.

Otra de las conclusiones del ENTI es que el porcentaje de la facturación del año anterior que las empresas destinarán a TI este año bajó 17,5%, desde el 2,28% del total informado en 2008 a 1,88% en este ejercicio.

"Tratamos de expresar que ha habido una reducción del tamaño de la torta de lo que se destina a TI respecto de la facturación de las empresas", indicó Sepúlveda.

Agregó que esto se debió a que las firmas han centrado sus esfuerzos en reducir sus costos y elevar su eficiencia.

El área donde se siente con más fuerza la reducción del presupuesto para TI en las empresas es hardware y software, desde 19,9% a 18,3% y de 26,5% a 25,8%, respectivamente. Un área que experimentó un alza fue servicios, desde 29,9% a 31,4% del total de la torta. Otra que tendió a mantenerse -indicó- es recursos humanos.

"En la composición de la torta pasa de 19,3% a 21,9%, pero en montos absolutos se mantiene prácticamente constante. Esto lo vemos como positivo porque quiere decir que las empresas optaron por mantener al personal destinado a TI, postergando las inversiones en hardware o renovación de software", manifestó el director del Cetiuc.


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General Electric oficializa joint venture para inversión en Chile

crearán unidad de desarrollo de software junto a INDIA ust global

General Electric oficializa joint venture para inversión en Chile

Cerca de mil empleos son los que generará la nueva unidad productiva que instalarán en Chile las empresas General Electric (GE) y la firma de origen indio UST Global en nuestro país. Esto, luego que ambas firmas crearon un joint venture para el desarrollo de Tecnologías de la Información (TI).

La inversión fue oficializada ayer por ejecutivos de ambas empresas, quienes se reunieron con la presidenta de La República, Michelle Bachelet, oportunidad en la que explicaron los detalles del proyecto.

En la ocasión, el gerente general del joint venture UST Global-GE, Arun Sabramony, dijo que la iniciativa estará ubicada en Viña del Mar y que se orientará al desarrollo de software para entregar soluciones a GE y a terceros.

El presidente ejecutivo de GE para Chile, Argentina, Paraguay y Uruguay, Alejandro Bottan, añadió que el arribo de esta inversión a Chile fue apoyado por la gestión de Corfo.

Ambos ejecutivos destacaron la estabilidad política y económica de Chile y agregaron que el proyecto se comenzó a gestar hace dos años, cuando el gobierno le propuso por primera vez analizar alguna posibilidad de inversión en el país.

UST tiene operaciones en India, Filipinas, Estados Unidos y Nueva York y Chile será el primer país latinoamericano donde invierten.



Creación de empleo

Respecto a posibles dificultades para encontrar candidatos idóneos para desarrollar las TI que requiere esta empresa, el presidente de Corfo, Carlos Álvarez, señaló que "no debería haber ningún problema para encontrar gente capacitada en estas áreas en Chile".

Sabramony agregó que una de las formas en las que formarán personal es capacitando a estudiantes y profesionales jóvenes del área en India.

El proceso de fomento de inversión de  ambas empresas en el país también fue apoyado por la ONG Foro Innovación.

El presidente de esta entidad, Raúl Rivera, recordó la relevancia de las TI para el país. Destacó que estas tecnologías significaron exportaciones por más de US$ 800 millones en 2008 y que a 2010 deberían superar los US$ 1.000 millones.

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Chile, Camara de Diputados al dia ,

Edición Nº 933 AÑO 2009
VALPARAISO,  Jueves 13 de Agosto de 2009
Diputados solicitan ingresar a la planta de Gendarmería a todo el personal a contrata
La Sala de la Cámara de Diputados aprobó este jueves, por 55 votos a favor y una abstención, el Proyecto de Acuerdo 819, que solicita a la Presidenta de la República que retire el proyecto de ley que moderniza el servicio de gendarmería, actualmente en trámite en el Congreso, para modificarlo e incorporar a la planta a 1.600 funcionaros que están bajo la modalidad de contrata.[Ver Más]
Aprueban proyecto que endurece penas contra quienes participen en desórdenes en la vía pública
La Sala de la Cámara de Diputados aprobó hoy el proyecto de ley del Ejecutivo (Boletín 4832) que, entre otras materias, penaliza con 3 años de cárcel a quienes provoquen desmanes con sus rostros cubiertos y presume responsables de las manifestaciones "a quienes hagan hayan llamado, a través de los medios de comunicación o por cualquier otro medio, a reunirse o manifestarse". [Ver Más]
Anuncian proyecto que sancionará comercio ilícito de flora y fauna
La Ministra de Medioambiente, Ana Lya Uriarte, asistió a la Comisión que investiga el cumplimiento de la Convención de Especies Amenazadas (CITES), para anunciar que en octubre el Ejecutivo ingresará un proyecto que permitirá a nuestro país ingresar a la categoría 1 de la Convención, de pleno cumplimento de sus normas. [Ver Más]
Directora del IPS entrega información sobre avance en los pagos de beneficios a los exonerados políticos
Los parlamentarios de la Comisión de Derechos Humanos recibieron a la Directora del Instituto de Previsión Social (IPS), Labibe Yumha, debido a la preocupación que existía por la demora en los pagos de los beneficios a los que tienen derecho los exonerados. Los diputados se manifestaron conformes con los avances expuestos por la Directora. [Ver Más]
Ejecutivo ingresará indicaciones a proyecto sobre protección de los refugiados
La Comisión de Gobierno Interior, que analiza el texto legal, acordó esperar las indicaciones que presentará el Gobierno para abocarse a la discusión en particular de este proyecto que ya fue aprobado en general la semana pasada. [Ver Más]
Diputados votan proyecto que endurece penas contra quienes alteren el orden público
El proyecto de ley del Ejecutivo (Boletín 4832) se encuentra en primer lugar de la Tabla de la sesión de Sala de este jueves que se inicia a las 10:30 horas. [Ver Más]
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Cámara debate informe sobre las deudas históricas
ss
Artista porteño expone muestra de pintura y astronomía en la Cámara de Diputados
Suspenden y reanudan nuevamente sesión en que se discute proyecto de ley que autoriza distribuir la "píldora del día después"
Votan reforma constitucional que busca mejorar la calidad de la política y transparentar al estado
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"LA FATAL IGNORANCIA", DE AXEL KAISER

"LA  FATAL  IGNORANCIA",

 La anorexia cultural de la derecha frente al avance ideológico progresista,  un de Axel Kaiser, Editorial Democracia y Mercado. 

 Aun no se lanza, este es un anticipo, se hará el día 1º de septiembre y lo presentará Gonzalo Rojas

Este libro causará polémica y abrirá un enriquecedor debate que hay que seguir con detención.

Se pregunta el autor: ¿Porque la derecha chilena a fracasado en asumir un Rol decisivo en la evolución social del país? ¿Que hacer para impedir el progresivo avance ante un estatismo redistributivo que finalmente condene a Chile al clásico subdesarrollo latinoamericano?

De modo original y polémico este libro  aborda el problema de la re- izquierdización del escenario político y social chileno y sus consecuencias para el destino del país Realizando una severa crítica a la derecha económica y política el autor explica porque la lucha por la cultura y las ideas es un presupuesto fundamental para ganar la batalla pol´tica en el mediano y largo plazo

De tono políticamente incorrecto, este libro plantea la urgente necesidad de revisar las premisas intelectuales de una derecha culturalmente anoréxica y avergonzada, que se encamina a una derrota ideológica cuyas consecuencias para el futuro del país aún no es capaz de advertir

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iso 26000 ¿ APLICABLE EN PERÚ?

ISO 26000: responsabilidad social, ¿aplicable en el Perú? (PEDRO FRANCO CONCHA)
Por PEDRO FRANCO CONCHA

La economía peruana ha enfrentado adecuadamente los efectos negativos que la crisis económica norteamericana ha generado en el mercado internacional, a pesar de ciertos rumores que se esclarecerán en la segunda mitad de este año. Nuestros indicadores económicos se muestran sólidos y las empresas y el nivel de consumo de la población han mantenido un crecimiento superior al promedio de los países de la región. Este crecimiento económico positivo es una consecuencia del auge y desarrollo del sector industrial peruano. Sin embargo, es muy probable que el crecimiento de dicho sector no considere su interrelación con el medioambiente y, eventualmente, un grupo importante de empresas industriales y extractivas le podrían estar generando perjuicios.

Por otro lado, tanto el mercado internacional como el nacional, son cada vez más exigentes con respecto al origen de los insumos con los que se fabrican los productos que consumen. Esto implica que las empresas no solo incorporen pautas y protocolos razonables de respeto al medioambiente en sus procesos productivos, sino que además midan y monitoreen su gestión ambiental dentro del ámbito de la responsabilidad social. Para ello, dichas pautas y protocolos deben traducirse en indicadores de gestión.

Para lograr que el sector privado continúe desarrollando políticas y prácticas empresariales internacionales, que aceleren su incorporación al mundo desarrollado, el Estado y las empresas deben incentivar prácticas de buen gobierno corporativo y promover una cultura socialmente responsable que sea sostenible en el tiempo.

Como se mencionó, el desarrollo económico del sector privado podría generar externalidades negativas para ciertos agentes. Como Milton Friedman (Premio Nobel de Economía 1976) dijo: «No hay lonche gratis», es decir, «todos tienen que terminar pagando la factura, tarde o temprano, por las buenas o por las malas» . Una solución efectiva es concienciar a los agentes involucrados sobre la necesidad de ser socialmente responsables y, de esta manera, lograr ser sostenibles en el tiempo.
Por lo tanto, podemos concordar en que una herramienta importante y eficaz, como se ha demostrado a lo largo de los años en diversos países del mundo, es la responsabilidad social empresarial (RSE). Según Abby Mawsdey, encargada de Asuntos Asiáticos de la BBC, el crecimiento económico de China tiene un costo humano: el aumento alarmante de niños que nacen con defectos debido a la degradación del medioambiente .
Existen muchos estudiosos y teóricos que dividen la RSE en diversos aspectos. A continuación, se presentan tres ámbitos generales en los cuales se puede realizar una medición: la gestión ambiental, el capital humano y el entorno social.

En primer lugar, la empresa debe medir su gestión medioambiental. Este aspecto evalúa el impacto de las actividades industriales de la empresa en el medioambiente. Actualmente, los programas de adecuación y mejora de medioambiente obligan a las empresas a controlar su interrelación con él y sirven al Estado para monitorear la gestión de las empresas en este aspecto. La empresa debe medir la generación y manejo de residuos sólidos, la emisión de gases, los desechos líquidos, el tratamiento de agua, entre otros. Muchas organizaciones mantienen registros de los materiales utilizados, desagrupados por su capacidad de ser renovados, para determinar si existe un incremento en los esfuerzos de mejorar el medioambiente. Otro punto importante es determinar qué proporción de la energía utilizada proviene de recursos renovables. En este aspecto, resultaría sorprendente el celo que tienen las empresas peruanas por abrir sus registros de monitoreo ambiental. Esto reduce la trasparencia de la gestión, que tiene un impacto directo en la implementación de buenas prácticas de gobierno corporativo. A pesar de los esfuerzos del Ministerio del Ambiente, aún no cuenta con una evaluación ambiental documentada en el nivel nacional.

Otro ámbito importante de la responsabilidad social es el manejo del capital humano. En una situación ideal, las empresas deben tener un inventario de las expectativas de sus colaboradores. Este documento representa un insumo importante para el desarrollo de un programa de capacitación y crecimiento profesional. Este programa define los objetivos y diseña los programas para satisfacer esas expectativas manifiestas de los trabajadores. Hay ciertas normas laborales básicas que deben ser cumplidas, según lo establece la ley peruana y los estándares internacionales de trabajo. Sin embargo, muchas de estas leyes no son acatadas por un gran porcentaje de empresas en el país.

Una causa de ello puede ser el elevado porcentaje de empresas informales que existen en el mercado peruano. El gran número de personas que viven en extrema pobreza deben satisfacer inicialmente sus necesidades básicas, de acuerdo con la pirámide de Maslow, lo cual los obliga a aceptar empleos con niveles injustos de remuneración. A su vez, otro factor que agrava esta situación es el vacío legal que existe en las leyes de tercerización e intermediación laboral. Si bien es posible tercerizar ciertos servicios con otra organización, en notables casos se ha visto el maltrato a los trabajadores. No se puede decir que una empresa es responsable con la sociedad, si no atiende de manera justa a sus empleados. No olvidemos que la responsabilidad social es una manera de vincularme con el entorno.

Finalmente, una empresa socialmente responsable debe manejar su relación con el entorno social inmediato. Una adecuada gestión social permite a la empresa mejorar su imagen en el mercado y medir sus impactos en la sociedad. Los indicadores de medición social permiten a la empresa reforzar aquellos aspectos que generan impacto social positivo y afectan su imagen corporativa. Un programa de gestión social identifica los aspectos que deben ser mejorados; y a partir de ahí, se formulan objetivos y estrategias para perfeccionar la noción general de la empresa. Si la empresa forma una imagen negativa, se reduce su aceptación y posiblemente cause una disminución en las ventas. Esta es la razón por la que muchas empresas posicionan su imagen en la mente de la sociedad como socialmente responsables. De esta manera se consigue agrado y aceptación de las personas relacionadas con la empresa. Al final, se consigue un beneficio para la empresa, ya que ser responsable con la sociedad, indirectamente, genera publicidad y, por lo tanto, un aumento en los ingresos.

Dado el notorio incremento en la importancia de la RSE, la aplicación de una norma reconocida de manera internacional se hace imprescindible, ya que esta sería una manera de comparar los esfuerzos y resultados del compromiso que se tiene con la sociedad.

Una vez que sea posible realizar esta evaluación, la sociedad podría volverse más exigente y presionar a las organizaciones. Paralelamente, las organizaciones, con la existencia de esta norma reconocida internacionalmente, adoptarían cierto grado de interés, preocupación, y sentirían un compromiso no solo con la sociedad con la que se relaciona sino con el resto del mundo.

Entonces, una interrogante que surge es: ¿qué pautas deben utilizar las empresas para medir su interrelación con el medioambiente?

La Organización Internacional para la Estandarización (ISO, por sus siglas en inglés) ve, en este tema, una necesidad insatisfecha y decide crear la norma ISO 26000. La publicación de un estándar por parte de esta organización requiere de cinco fases. La determinación de una necesidad es la primera. La segunda fase involucra a expertos, quienes construyen un borrador sobre los estándares que deberían ser medidos en este nuevo tema. Luego se forma un comité mundial evaluador y, sobre la base de este borrador, se lleva cabo una discusión. Después de esta reunión, se vuelve a redactar la norma, para que sea validada por el comité. Actualmente, el proceso de publicación de la norma ISO 26000, de responsabilidad social, se encuentra en este punto.

En el mes de mayo de 2010, en Dinamarca, se lanzará la primera versión para el público. Luego de realizar las correcciones editoriales, se publicará la norma oficialmente en setiembre de 2010. El objetivo principal de esta norma será apoyar a las organizaciones para que puedan brindar una responsabilidad social (RS) coherente, proporcionándoles un mayor conocimiento sobre esta y su aplicación.

A diferencia de otras normas ISO (como ISO 9001: 2000, que certifica la Gestión de la calidad, o la ISO 14001: 2004, que proporciona estándares para la Gestión Medioambiental en contextos de producción), en esta oportunidad no se ofrecerá una certificación. A pesar de ello, mantendrá su importancia. El Comité Técnico ISO 26000 del Perú declara: «la necesidad de las organizaciones […] de comportarse socialmente responsable se está volviendo un requisito de la sociedad» .

La norma ISO 26000 será una guía para «aumentar el valor a las iniciativas de RS al proveer una guía basada en el consenso internacional creada por representantes de los diferentes agentes relacionados con las organizaciones, con el fin de implementar la responsabilidad social de la manera más adecuada» .

La incógnita es: ¿cómo reaccionarán las organizaciones en el Perú ante la aplicación de la norma ISO 26000? Por un lado, existe el ejemplo de otras normas ISO, que han sido ampliamente implementadas y utilizadas para el beneficio de la sociedad y de la propia organización. Por otro lado, encontramos el ejemplo de la guía de la Global Reporting Initiative (GRI), que por tener una naturaleza de guía y no de certificación, en el año 2008 solo fue utilizada por cuatro empresas para elaborar memorias de sostenibilidad anuales. Esto nos permite especular sobre cuál podría ser el resultado de la aplicación futura de la norma ISO 26000 en el Perú.

Queda en manos de las organizaciones, el Gobierno, la sociedad y otras asociaciones, presionar y mostrar un interés adecuado para que las organizaciones sean socialmente responsables y utilicen alguna guía de reporte internacional. Así, las empresas nacionales serán reconocidas en cualquier lugar del mundo como comprometidas con la sociedad.

---------
1. Schuldt, Jürgen (2005). «Los desequilibrios gemelos de EEUU: ¿Cuándo y cómo se dará el ajuste?». En: La Insignia [Madrid]. 27 de abril. .
2. Redacción BBC (2009). «China: defectos por contaminación». En: BBC Mundo.com. 1 de febrero. .
3. ISO 26000 Perú (s.f.). .
4. International Organization for Standardization-ISO (2008). ISO and Social Responsibility. Suiza: ISO. . Traducción del autor.

 
Fuente:puntodeequilibrio.com
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Los alimentos más antioxidantes

Los alimentos más antioxidantes

Una herramienta innovadora y acreditada, el ORAC, mide la capacidad antioxidante de los alimentos

El ORAC es un método que calcula la capacidad antioxidante de diferentes alimentos. Responde a las siglas en inglés de "Oxygen Radical Absorbance Capacity" y, bajo esta denominación, fue desarrollado por los investigadores del National Institute on Aging del National Institute of Health de EE.UU. En el año 2007, el Departamento de Agricultura estadounidense -United State Department of Agriculture (USDA)- emitió una lista sobre el valor ORAC de varios vegetales. Y aunque los expertos insisten en que no tiene aún suficiente evidencia científica, sí proporciona una orientación aproximada.

  • Autor: Por ELENA PIÑEIRO
  • Fecha de publicación: 26 de junio de 2009

- Imagen: Wong Mei Teng -

La lista sobre el valor antioxidante de determinados alimentos, publicada en 2007, carece de suficiente evidencia científica, por lo que todavía no se puede usar como referencia. Sin embargo, se utiliza como una orientación acreditada en la confección de dietas, suplementos dietéticos y productos nutracéuticos por su concentración antioxidante. Se cree que el impacto positivo de la ingesta de antioxidantes juega un papel importante en la prevención de enfermedades y en el retraso del envejecimiento.

De 159 a 277 alimentos antioxidantes

El desarrollo de muchas enfermedades crónicas y degenerativas, como el cáncer, la enfermedad coronaria, el Alzheimer y el Parkinson, entre otras, podría estar causado, en parte, por el estrés oxidativo. Las especies reactivas del oxígeno, los radicales libres, pueden dañar a las proteínas, las grasas y el material genético. A pesar de que el cuerpo humano ha desarrollado sistemas específicos para eliminar a estas sustancias peligrosas, estos no son eficaces al cien por cien.

La alimentación rica en hortalizas y frutas se considera como una gran ayuda en la lucha contra los radicales libres, ya que algunos de sus nutrientes y fitoquímicos se han revelado como potentes antioxidantes. El US Department of Agriculture ha publicado en los últimos años diferentes bases de datos de especial interés acerca de varios antioxidantes, como son la vitamina C, la vitamina E, el selenio y algunos carotenoides, flavonoides y antocianinas.

Una ensalada aderezada con hierbas aromáticas, como la melisa o la mejorana, aumenta hasta en un 200% su capacidad antioxidante

La inquietud científica por valorar la capacidad antioxidante, no de los componentes aislados sino del alimento en su integridad, dio lugar al primer ensayo ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), que analizó 59 frutas, verduras y frutos secos. En el año 2007 el US Department of Agriculture publicó una lista actualizada de valores ORAC de 277 alimentos consumidos por la población estadounidense, a la que, además de datos de frutas y verduras, se añadieron los de cereales, semillas e, incluso, especias y hierbas aromáticas. Entre estos últimos destacan como antioxidantes el jengibre, el orégano, la menta, la mejorana, además del coco seco y el chocolate más puro.

Los pros y los contras

El listado de la capacidad antioxidante de los alimentos supone un gran avance en el conocimiento de la naturaleza y las propiedades potenciales de lo que comemos. En la actualidad, este listado se utiliza como referencia para la difusión de las supuestas acciones sobre la salud humana de ciertos productos alimenticios y complementos dietéticos. Indicaciones como "antiaging", antirreumático y anticancerígeno se pueden encontrar en prospectos o documentos que publicitan un producto rico en antioxidantes.

Pese a la seriedad y acreditación de los organismos oficiales que han llevado a cabo el listado ORAC y lo han difundido, todavía no hay evidencia científica suficiente como para hacer extrapolaciones sobre la capacidad antioxidante de un alimento y sus efectos positivos sobre la salud. De momento, los ensayos ORAC sólo miden la actividad antioxidante frente a una sustancia dañina en particular y aún no se sabe qué ocurre con el resto de radicales libres que, de manera natural, pueden estar activos en un organismo vivo.

Además no se ha caracterizado la naturaleza de la reacción dañina y no hay evidencia de que otros radicales libres puedan estar involucrados en dicha reacción. Sobre todo, conviene tener en cuenta que, de forma oficial, no se ha establecido una relación entre los valores ORAC y los beneficios para la salud de los alimentos ricos en sustancias potencialmente protectoras. Los antioxidantes pueden ser liposolubles (solubles en grasa), como los carotenoides , o hidrosolubles (solubles en agua), como los polifenoles. El último listado ORAC ha avanzado respecto al anterior, no sólo en el número de alimentos analizados sino en el tipo de antioxidantes evaluado; el listado anterior no tenía en cuenta los antioxidantes liposolubles.

Dieta mediterránea y valores ORAC

Los vegetales son la fuente más importante de compuestos fenólicos de la dieta Mediterránea. En concreto, los flavonoides se han revelado como sustancias bioactivas especialmente beneficiosas. El Istituto di Chimica Biologica G. Fornaini de la Universitá di Urbino, en Italia, ha estudiado la capacidad antioxidante mediante el método ORAC de 27 alimentos consumidos tradicionalmente en las regiones mediterráneas. Esta original investigación ha comparado la capacidad antioxidante de diferentes ensaladas aliñadas con distintos aderezos.

Los resultados han sido muy curiosos: una ensalada aderezada con hierbas aromáticas, como la melisa o la mejorana, aumenta hasta en un 200% su capacidad antioxidante, que así aliñada contiene 4.000 unidades ORAC (equivalentes de micromoles de Trolox). Por otro lado, el aceite de oliva y el vinagre de vino o de manzana son los aderezos que proveen el mayor poder antioxidante a las ensaladas que acompañan.

Tampoco se pueden olvidar el comino y el jengibre, que entre las especias destacan por su sustancial contribución antioxidante. Trabajos como éste sirven para cuantificar los compuestos fenólicos que se ingieren con la alimentación habitual. La USDA recomienda una ingesta de entre 3.000 y 5.000 unidades ORAC diarias.

LA FLUORESCENCIA ES LA CLAVE

El método analítico para realizar el ORAC se basa en la medición de la fluorescencia de una molécula a la que se le somete a la acción de un generador de radicales libres. A medida que la molécula fluorescente es atacada y dañada por los radicales va perdiendo su fluorescencia. La labor de los antioxidantes es la de proteger la molécula, y cuanto más capacidad antioxidante tiene un compuesto o alimento más se preserva la capacidad de emitir luz de la molécula en cuestión. El grado de protección se mide con un medidor de fluorescencia y se cuantifica en "equivalentes de Trolox" (TE). El Trolox es un análogo de la vitamina E que se usa como medida estándar.

Fuente:consumer
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