Combaten calentamiento global modificando dieta de vacas en EEUU

Por LISA RATHKE © 2009 The Associated Press

June 21, 2009, 10:01AM

Toby Talbot AP

Tim Maikshilo y su esposa, Kristen Dellert, posan con una de sus vacas Holstein en Coventry, Vermont, en esta fotografÃa del 16 de junio de 2009. (Foto AP/Toby Talbot)

Los ganaderos de Vermont Tim Maikshilo y Kristen Dellert han cambiado la alimentaciÃ³n de sus vacas lecheras a fin de disminuir la cantidad de gas que eructan diariamente los animales, con la esperanza de reducir las emisiones de carbono, uno de los factores que agravan el calentamiento global.

Coventry Valley Farm es una de 15 granjas en Vermont que colaboran con Stonyfield Farm Inc., cuyo yogur es elaborado con leche orgÃ¡nica, para reducir las emisiones de metano gÃ¡strico de las vacas mediante una alimentaciÃ³n a base de semillas de lino, alfalfa y hierbas con elevado contenido de Ã¡cido graso Omega.

El gas que eructan las vacas es el mayor contribuyente de la industria lechera al efecto invernadero, segÃºn las investigaciones, y la mayor parte es emitido por la boca de los animales y no por el ano.

"PensÃ© que una vaca es una vaca y que iban a hacer lo que normalmente hacen en la emisiÃ³n de gas", dijo Dellert. "Me sorprendiÃ³ mucho que si uno se declara 'orgÃ¡nico' no es suficiente. PensÃ© que con eso era suficiente para salvar el planeta".

La industria lechera contribuye con el 2% de todos los gases causantes del efecto invernadero en todo Estados Unidos, segÃºn Rick Naczi, vicepresidente de la firma Dairy Management Inc., que subvenciona las investigaciones y promueve el consumo de productos lÃ¡cteos.

La mayor parte emana de las vacas y el resto del cultivo del forraje, asÃ como del tratamiento y transporte de la leche.

La leche es analizada en un laboratorio de la Universidad de Vermont para determinar su contenido graso, un proceso patentado por la empresa francesa Valorex SAS, mediante el cual son calculadas las emisiones de gases digestivos.

Desde enero, Coventry Valley Farm ha reducido los eructos vacunos en un 13%. Otras granjas alcanzaron una reducciÃ³n de 18%.

Hasta ahora, no ha costado mÃ¡s que los piensos compuestos, que los animales sÃ³lo consumen en invierno.

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En la internet:

Stonyfield Farm Inc.: http://www.stonyfield.com/GreenerCow/

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Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
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